Bovetemjöl
Hej!
I live in Linköping and would like to buy buckwheatflour somewhere,since I can not eat any other kind of flour. I don't know which shop I could go to. Or can I order it online in a shop of yours?
Hope you can help.
Thanks Louise
I live in Linköping and would like to buy buckwheatflour somewhere,since I can not eat any other kind of flour. I don't know which shop I could go to. Or can I order it online in a shop of yours?
Hope you can help.
Thanks Louise
Följ inlägget
2
följare
Hej Louise,
Av den informationen vi har så ska vårat bovetemjöl finnas hos ICA, Coop och Dagab (willys, Hemköp, tempo & eurocash)
Vår försäljning går via butikernas centrallager och inte direkt mot butik, därför kan vi inte säga specifikt vilket sortiment enskilda butiker har. Vi rekommenderar därför dig att ta kontakt med personalen på ovan butiker för att se när dem förväntas få alternativt kan lägga en beställning till dig.
Hoppas att du hittar vår bovetemjöl!
Ha en fin dag💛
Förr behövde krossat bovete sköljas i hett vatten före tillagning. Nu står det inte längre så på påsen. Vad gäller?
Då frågan varit uppe tidigare så har vi fått detta svaret av vår kollega på kvalitets avdelning. Jag hoppas att det ger dig svar på din fråga.
Skölja bovete?
Bovetets yttre skal (som tas bort i processen) innehåller ett naturligt ämne som heter fagopyrin och som främst ljushyllta/rödlätta personer kan reagera på genom att få soleksem, ett tillstånd som går över när man slutar äta produkten. Eftersom vi inte kunnat hitta något fall av någon som drabbats av detta som följd av intag av torkat bovete (bara färskt där skalet är kvar) och inte heller SLV hade någon rekommendation för detta, har vi nu tagit bort denna rekommendation. Eftersom ämnet finns i de gröna bladet och i ytterskalet (inte i själva fröet, som är det som kvarstår efter skalning och som är det som man sedan mal till flingor), så är risken för att få i sig detta ämne väldigt liten. Därför har vi ingen rekommendation att skölja dessa. Vi har även stämt av detta med Livsmedelsverket, som aldrig har hört att någon drabbats av fototoxicitet, vilket man kan få av för högt intag av fagopyrin. Det är däremot något som kan drabba betesdjur som äter mycket färskt bovete om det beter på sådan mark där det växer bovete.
Så bovete kross har inte skalet kvar, därmed ingen skada med att skölja/blötlägga bovete men uppenbarligen inte bekräftat ge effekt och ett måste.