Vilka w-värden har Kungsörnens mjöl med hög glutenhalt?

Hej! Pizzabagare talar om w-värde på mjölet de använder.
Vilka w-värden har era mjöl med hög glutenhalt?

W-värden kommer från ett mätinstrument som kallas Alveolab från den franska firman Chopin. Vi använder inte en sådan maskin utan gör istället andra mätningar. Därför kan vi inte svara angående just W-värden.