Tyska mjölsorter 812 och 1050 vs. svenska motsvarigheter?

Jag söker mjöl typ 812 och typ 1050.
Tyvärr fins ingen deklaration på förpackningen.
Jag tror normal vetemjöl är typ 550.
Kan någon hjälpa mig?


Vetemjöl special
Finns både i ljus- och fullkorns- variant. En mjölsort med hög glutenkvalitet (Vilket borde kunna motsvara 812 och 1050 i tyska mått) för recept på bröd och bullar som skall vara luftiga eller med mycket volym. Dessa kräver i regel mer bearbetning än kärnvetemjöl.

Och vanligt kärnvetemjöl för 550.
 






Linda

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.