Kan jag byta ut Kungsörnens kärnvetemjöl mot Kungsörnens durumvete?

Kan jag byta ut kärnvetemjöl mot durumvete? Hur blir resultatet?
Är det kanske bäst att blanda motsvarande 8 dl vetemjöl och 8 del durumvete?

Durumvete är ett sk. hårt vete och innehåller mer gluten. Det innebär att degen måste bearbetas mycket längre än deg med endast vetemjöl. Durumvete passar därför bäst till pasta och brödbak. Det blandas då med fördel med t ex Vetemjöl eller Vetemjöl Special.