Sista förbrukningsdag har passerat, kan jag använda produkten?
Hej!
Jag har ett paket tunna kycklingfiléer i kylen som har sista förbruknings datum 29/5.Jag glömde laga dem igår
och undrar om det är ok att laga dem idag istället?
Jag har ett paket tunna kycklingfiléer i kylen som har sista förbruknings datum 29/5.Jag glömde laga dem igår
och undrar om det är ok att laga dem idag istället?
Följ inlägget
1
följare
Tack för din kloka fråga. Som företag kan vi bara garantera produkten t o m bäst föredag som står på förpackningen, då vi gör tester med hållbarhet i kombination med förpackning och livsmedelsgasblandning. Som producent av kyckling måste vi sätta ett slutdatum för förbrukning av produkten i enlighet med tester och inskickade prover till myndighet.
Dock kan man alltid som konsument använda sina sinnen och testa produkten i köket. Doftar kycklingen gott, ser den fin ut då är den troligtvis helt OK att äta. Och om man vill kan man genomsteka en liten bit och smaka. Doftar, ser den ut som den ska och smakar bra så är det helt OK att använda den efter bäst föredatum (säger jag som vanlig konsument), men som företag kan vi endast garantera att produkten är ok t o m datummärkningen på förpackningen.
För din info blir du inte sjuk (kan inte bli dålig) även om produkten skulle blivit dålig. Sålänge kycklingen är genomstekt så kan man äta den, men den smakar ju inte något vidare förstås om den blivit dålig. Då luktar den troligtvis inte gott och ser inte fin och fräsch ut heller.
Som tumregel för stekning så ska kyckling utan ben vara genomstekt när den håller 70 grader på tjockaste stället. För produkter med ben ska kycklingen nå 82 grader invid benet på tjockast stället för att vara genomstekt. Vid de temperaturerna dör alla typer av bakterier och du kan inte bli dålig av kycklingen.
Lycka till i köket!
Tveka inte att fråga igen om du har fler funderingar.
Om jag tillagar kyckling på den dagen som är sista förbrukningsdag och sen värmer upp nästa dag borde det också funka antar jag?
Mvh
Mia
Tack för din fråga. Ja, du "nollar" bäst föredagen och då håller produkten ett par dagar till efter tillagning. Så du har helt rätt i din fråga/tanke där.
vänligen,
Bäst före datum passerat = känn och lukta och avgör själv
Sista förbruknings datum passerat = kasta utan undantag!
Det är bara ett fåtal produkter som har sista förbrukningsdag. T ex rå kycklingfilé.
Från livsmedelsverket:
"Ett livsmedel som mikrobiologiskt är mycket lättfördärvligt och som efter en kort tid kan innebära omedelbar fara för människors hälsa, ska märkas med sista förbrukningsdag istället för bäst före-dag. Se artikel 24.1 i förordning (EU) nr 1169/2011."
Tack för förtydligande. Som företag kan vi lova bäst föredag men självklart att man som privatperson ska avgöra om en produkt är dålig och det är vad jag tolkar att Livsmedelsverket skriver, att man ska göra en bedömning av produkten. Väldigt få produkter blir dåliga den dagen de går ut i datum, men har något hänt med kylkedja eller dy så kan de ha blivit det och då märker man det direkt.
Hej Anna,
Varför skriver du om bäst före-dag? Det är inte alls samma som sista förbrukningsdag.
Rå kyckling är alltid märkt med sista förbrukningsdag, aldrig bäst före-dag.
Helt rätt i att det inte är samma sak. Och du har helt rätt. Så bra att du frågade - jag lärde mig ngt. :-)
Jag hörde med min kollega som jobbar med förpackningsdesign och vad som ska stå på förpackningarna enligt olika lagkrav och fick förklaringen att det är olika märkning beroende på tillagningsmetod.
Saxat från LMV:s hemsida
Bäst före-datum handlar inte om hur länge ett livsmedel är säkert, utan till vilket datum livsmedlet förväntas behålla sin kvalitet, det vill säga smak, färg, krispighet, spänstighet och tuggmotstånd. Det som händer efter bäst före-datum är alltså att kvaliteten så småningom blir sämre. Men maten kan fortfarande vara fullt ätbar.
Sista förbrukningsdag är en märkning som endast ska användas för livsmedel som kan bli hälsofarliga efter kort tid, trots att de har förvarats som det står på förpackningen. Sådana livsmedel finns det inte så många av. Därför är livsmedel som är märkta med sista förbrukningsdag ovanliga.
Livsmedel som är märkta med sista förbrukningsdag anses inte vara säkra att äta efter att sista förbrukningsdag har passerats. De får då varken säljas eller ges bort.
Här är info om vad som gäller för märkningen om du vill fördjupa dig.
https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/matsvinn/tips/vad-betyder-datummarkningen/
Vänligen,