Vad är Raw food?

Raw food, eller svenskans Råkost, kommer från engelskans raw food, alltså rå mat. I praktiken är det mat som inte hettas upp över 42 grader - i allmänhet råa eller hastigt förvälda frukter, grönsaker och rotfrukter. Tanken är att bibehålla maximalt med näringsämnen genom att kosten inte hettas upp. Därav finns alla enzymer, vitaminer, mineraler och näringsämnen kvar. Supernäring helt enkelt!