Till senaste kommentaren

Varför har ni kornmjöl i ert Kungsörnens Rågmjöl? Hur stor procent är kornmjöl?

Kornmjöl som blandas i rågmjöl är så kallat maltmjöl som tillsätts för bakegenskapernas skull. Att tillsätta maltmjöl är ett sätt att öka enzymaktiviteten, detta för att öka mjölets jästförmåga. Mjölets bakegenskaperna blir helt enkelt bättre.

Men det är en försvinnande liten mängd under 0,5 %.
Linda
Inlägget är stängt för ytterligare kommentarer.