Har man tillsatt extra gluten/protein i Kungsörnens Vetemjöl Special?

Vad menas med texten: innehåller mer protein än vanligt vetemjöl?
Är det samma glutenhalt även i Vetemjöl Special Fullkorn?

Inget extra gluten har tillsatts, bara det som kommer naturligt av en bättre vetekvalitet!
Detta mjöl har därför högre halt gluten jämfört med vår Finaste Kärnvetemjöl.

Fullkornsmjöl har i allmänhet låg glutenhalt eftersom mängden fullkorn tunnar ut det. Men bakegenskaperna är bra.