Fytas i Kungsörnens Vetekli?

Är er vetekli värmebehandlad eller innehåller den enzymet fytas som kan bryta ner fytinsyra?

Ja, den är värmebehadlad i några få sekunder enbart för att torka den, jag tror inte att hela kliet hinner upp i så hög temperatur så att fytasen inaktiveras, men vi har aldrig analyserat det.

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.