Tack för att du hör av dig till oss! Vi hjälper dig gärna med svar på frågor kring kyckling, våra produkter och Kronfågel. Du kan förvänta dig ett svar av oss inom max 2 vardagar. Frågor, svar och kommentarerar publiceras på den här sidan.
Vi hanterar dina personuppgifter i syfte att kunna hantera ditt ärende hos oss. Uppgifterna du delar med oss raderas efter maximalt ett år. Läs mer om vår GDPR policy HÄR.
Gäller ditt ärende en reklamation ber vi dig kontakta oss här: Kronfagel.se
Vår vision ”En bättre kyckling för ett bättre liv” sammanfattar varför vi finns – att med vår produkt skapa förutsättningar för en välmående värld. För människan, djuren och klimatet.
Kronfågel är Sveriges marknadsledare inom kyckling med flera stora varumärken.
Tack för din kloka fråga. Du kan absolut förvara stekt kyckling i kylen - den håller sig säkert flera dagar efter stekning men är självklart godast om den är stekt samma dag. Däremot skulle jag genomsteka kycklingen redan på en gång när den steks för att säkerställa att den når 70 grader på tjockaste stället. Använd stektermometer för bästa resultat. Alla bakterier dör vid den temperaturen (inklusive campylobakter som kan orsaka magsjuka).
En sak som kan hjälpa dig är att möra kycklingen eller rimma. Fryst kyckling är alltid mörad/rimmad med saltlake just för att den inte ska bli torr. Du kan också kika på Ivars kycklingfilé som finns i kyldisken. Den är rimmad med saltlake.
Att rimma lärde mig jag på en finare matlagningskurs där vi rimmade färsk fläskfilé som vi efter det förstekte och sen värmde försiktigt i ugnen. Det var just för att man skulle kunna förbereda för bjudningar. Resultatet blev då ljust rosa fläskfiléer inuti och den blev inte torr utan saftig. Men kycklingen måste du genomsteka även om du mörar den eftersom man absolut vill säkerställa att alla bakterier dött vid upphettningen.
Mer om att rimma kött kan du läsa här. Det är ju ett gammeldags sätt att både smaksätta hela köttet och behålla konsistens på kött vid stekning. https://receptfavoriter.se/recept/saltlake-eller-saltlag
Lycka till med bjudningen!
Jag skulle steka så att det är genomstekt till 70 grader. Skulle inte våga steka mindre med tanke på risken att få campylobakter. Då blir man magsjuk och det rätt rejält vad jag vet.
Men dagen efter kanske du kan värma kycklingen på låg temperatur försiktigt i ugnen och sist "bränna" av på stekjärn så att du får ränder. Vad tror du om det.