Era produkter
Hej jag undrar om lägger era produkter frysta som färska i vatten salt eller socker. Eller sprutar in vätska socker salt i produkterna jag tänker främst på er produkter som inte ligger i marinad färska frysta kycklingdelar.
Följ inlägget
2
följare
Tack för din fråga. Vi använder inte socker i vår marinad men ja, de frysta produkterna som är mörade innehåller 13% saltlake med vatten och salt. Några förpackningar med typ fryst Minutfilé innehåller ingen saltlake. Färsk kyckling under Kronfågels varumärke är inte mörade - det är 100% kyckling.
Ivars kyckling som är färsk/kyld innehåller saltlake. Ber att du läser på förpackningarna om det är mörat eller ej.
Mörning med saltlake ger smak och gör att man kan varmhålla produkter utan att de blir torra. Så t ex till en buffé där man vill ha kycklingfilé och hålla den varm kan man möra/rimma kycklingfilén. Den blir då inte torr om man håller den varm.
Hoppas det var svar på din fråga.
vänligen,
Er frysta Kycklinglår innehåller socker fick jag surt erfara när jag tänkte köpa det i veckan.
Kan man inte låta bli att spruta socker i kött !???
Hejsan Petra!
Tack för din återkoppling. Det är inget tillsatt socker i vår kyckling, den är mörad med saltlake från koksalt utan jod, men helt naturligt i kycklingköttet finns det sockerarter. Här är en skärmdump på innehåll samt ingredienser som är hämtat längst ner under produkten på vår hemsida.https://www.kronfagel.se/product/kycklinglarfile-700-g/
Vi skickar in kyckling regelbundet för analys på innehåll så att näringsvärdena ska stämma på det vi deklarerar på hemsida samt förpackningar.
Jag hoppas det var svar på din fråga. Tveka inte att höra av dig om det är ngt mer du undrar över.
vänligen,