5 goda recept till påsk 🌱🐥🌷

Bjud gärna på hel kyckling i påsk. Hel kyckling är mat som passar både gamla och unga. Det är enkelt och hel kyckling sköter sig själv i ugnen eller på grillen. Här kommer förslag på flera av våra goda kycklingrecept.

HELROSTAD KYCKLINGmed rosmarin- och citronsmör
Riktigt mycket vår smakar den här rätten med citron och rosmarin. Här har vi utgått från en lite större kyckling, Bosarps hela kyckling som också är ekologiskt och KRAV-märkt.




STEKT VÅRKYCKLINGmed saffran, krispiga risbollar och syrlig pistagedipp
Vårkyckling har du säkert hört talas om. Förr var kycklingarna mycket små så att det var ungefär 1 eller en halv kyckling per person. Idag räcker vår hela traditionellt uppfödda Gårdskycklnig till 3-4 personer, kanske t o m 5. Det beror lite på vikten och hur hungriga gästerna kring bordet är.

HEL KYCKLING I UGN med jordärtskockspuré, kompott på schalottenlök och äpple

Visste du att det är säsong på jordärtskockor på våren. Den är bäst i mars/april då man med fördel gräver fram knölarna ur jorden. Vår kock har här valt att göra en jordärtskoskcpuré på skockorna. Gott och kanske en överraskning för gästerna. Vi älskar jordärtskocka. 

HELSTEKT, LÖKFYLLD OCH PIMENTO-KRYDDAD KYCKLING med sallad på paprika och zucchini

Mat med mycket färg är härligt att laga. Den här är väl inte riktigt i säsong vad gäller tillbehören, men man får kanske göra undantag. Vi behöver färgglatt i maten, i mat med färg hittar du mer antioxidanter än i färglös mat och vi behöver mycket sol ute på våren. Så kyckling med mera hetta och mycket färg, varför inte prova? 

GÅRDSKYCKLING med goda frukter, nötter och bär
Fyll kycklingen med goda grejer som aprikoser, tranbär, äpplen och cashewnötter. Du kommer att bli överraskad av de goda smakerna som en fyllning ger. Detta är både ett gammaldags sätt att ge smak till fågel, dvs att man fyller den, men känns nytt då vår kock lekt lite med fyllningen och gett den en mer modern touch.