Kan man lage kransekakedeig med denne maskina
Eggehvitte som blandes med malte mandler og melis. Det er ikke mye veske i eggehvitter,
Følg innlegget
2
følgere
Ja, det skal gå veldig fint å lage kransekake med Ankarsrum. I vispebollen kan man lage så lite som 2 egg i mengde. Er det lite væske/mye motstand så anbefales mørdeigsvispene.
Ankarsrum kan også male mandler, da bruker man Kjøttkvern med tilbehøret som heter Rivjern (https://www.ankarsrum.com/no/product/rivjern/). Rivjernet følger med Kjøttkvern i pakke som heter Kjøttkvern Komplett, Kjøttkvern Kakepakke og i den store Tilbehørspakken.
Til kransekakedeig er det ca.1100g mandler og melis og ca.1,5 dl eggehvite. Mener dere at man skal bruke visuelle og mørdeigsvisper og det går bra?
Hilsen Toedis
For å blande ingrediensene kan vispebolle og mørdeigsvisper benyttes, men for å elte deigen anbefales eltebollen, deigrulle og deigkniv. Mørdeigvispene takler ikke altfor mye mostand og kan slite med å behandle en seig kransekakedeig. Vi har fått tips om at mange blander rett i eltebollen for kontroll og mindre oppvask og så lar deigrullen behandle deigen på lav hastighet til den har den riktige seige konsistensen.