Quel disque dois-je utiliser ?

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Bonjour, j'ai un Ankarsrum avec l'accessoire hachoir à viande, et 2 grilles à trous différentes. Laquelle fonctionne le mieux pour la viande de chevreuil ?

Dominique

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Bonjour, cela dépend de la texture que vous souhaitez pour votre viande hachée. Pour une viande finement hachée, je recommanderais de commencer le hachage avec la grille à gros trous (6mm), puis de hacher une autre fois avec une grille plus petite.

Johan
1 Jul 2022

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