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Wann welcher Schneebesen?

Ich habe ein paar Fragen zu den Schneebesen. Es gibt die Ballonschneebesen und die Keksschneebesen. Wann soll ich diese Varianten verwenden? Worin besteht der Unterschied?
Walter

Kommentare

  • Hallo,

    Ballonschneebesen:
    Diese werden verwendet, wenn man weichere Inhalte wie Sahne, Eier, Pfannkuchenteig oder Biskuitteig aufschlägt, meist auf hoher Stufe.

    Schneebesen für Kekse:
    Diese sind für kleinere Teige, die auf zimmerwarmer Butter basieren, zum Beispiel für Kuchenteige, Plätzchenteige und verschiedene Beläge wie Zuckerguss oder Buttercreme.
    Johan

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