Teig Menge
Hallo
Wie sollte die maximale Teig Menge sein ,damit es sich noch gut kneten lässt?
Ich mache gerne Vollkornbrote und auch im Voraus. Habe aber das Gefühl das es nicht sehr voll sein darf.
Ach noch eine Frage, ist es besser die Rolle oder den Hacken für Vollkornbrote mit Sauerteig zu nehmen ?
Mit dem Hacken habe ich noch nie gearbeitet aber ich liebe meine Ankasrum.
LG Carola
Wie sollte die maximale Teig Menge sein ,damit es sich noch gut kneten lässt?
Ich mache gerne Vollkornbrote und auch im Voraus. Habe aber das Gefühl das es nicht sehr voll sein darf.
Ach noch eine Frage, ist es besser die Rolle oder den Hacken für Vollkornbrote mit Sauerteig zu nehmen ?
Mit dem Hacken habe ich noch nie gearbeitet aber ich liebe meine Ankasrum.
LG Carola
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Anhänger
danke für Ihre Nachricht.
Die Mindestmenge an Teig beträgt 350g und die maximale Menge an Teig ist 5kg.
Die Frage Teigrolle oder Knethaken stellen sich viele.
Für die Teigrolle ist fester Teig optimal und für den Knethaken ist eher zäher Teig wie z.B. Hefeteig optimal.
Ansonsten ist Ihnen überlassen, mit welchen Werkzeug Sie arbeiten. Manche arbeiten lieber mit der Rolle, andere eher mit dem Knethaken.
ich hoffe ich konnte Ihnen weiterhelfen.
Ganz vielen lieben Dank für die schnelle Antwort.
Die hilft mir super.
LG Carola