Quali fruste e per cosa?
Ho alcune domande sulle fruste, ci sono le fruste a palloncino e le fruste a foglia. Quando dovrei usare le une o le altre? Qual è la differenza?
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Fruste a palloncino:
Si usano quando si sbattono composti più morbidi come panna, uova, pastella per pancake o crepes, soprattutto ad alta velocità.
Fruste a foglia:
Si usano per impasti più piccoli a base burro, per esempio impasti per torte, impasti per biscotti e diverse guarnizioni come la glassa o la crema di burro.